Bogor Jabar, SIBER88.CO.ID_Menjaga kelestarian kuliner tradisional, ditengah gempuran kuliner asing sangat penting dilakukan. Salah satu upaya pelestrian yang dilakukan Duta Kuliner Indonesia Nadja Azzura Tohir dengan mengadakan demo memasak laksa khas Bogor pada Kegiatan Pentas Seni di Cipaku Haji Kecamatan Bogor Selatan Sabtu 26 Agustus 2023.
Dalam upaya pelestarian makanan tradisional khas daerah melalui demo memasak, Nadja tidak hanya memberikan tips memasak laksa namun juga menjelaskan cerita dibalik laksa khas Bogor ini. “Hari ini kita akan memasak laksa Bogor, laksa ini saya angkat karna kita harus mengangkat kembali kuliner Bogor sebagi warisan budaya kami.” Ucap Nadja
Dengan ciri khas yang berbeda laksa ini menjadi makanan tradisional yang ikonik dari beberapa daerah di Indonesia. Oncom merah dan kelapa menjadi ciri khas laksa Bogor yang menjadikan kuahnya lebih gurih dan kental.
Hasil dari demo memasak makanan tradisional khas Bogor ini langsung bisa dicicipi oleh masyarakat sekitar yang hadir. “Seger, enak. Laksa ini mengingatkan saya pada laksa laksa legendaris khas Bogor.” ucap Budi selaku Lurah Cipaku yang turut menghadiri demo memasak ini.
Kegiatan ini juga diharapkan dapat menjadi upaya dalam peningkatan kecintaan masyarakat khususnya generasi muda untuk bangga terhadap kekayaan budaya Indonesia, salah satunya pada pelestarian bidang kuliner tradisional.
(Rian Herdiansah)
