Bogor Jabar, SIBER88.CO.ID_Indonesia dengan keberagaman daerahnya sudah dikenal luas hingga mancanegara, terbentang dari Sabang sampai Merauke. Hal ini tidak menjadikan Indonesia hanya kaya akan suku dan budaya, melainkan juga kekayaan ragam kulinernya.
Sebagai bentuk upaya pelestarian terhadap kuliner tradisional Indonesia, tokoh muda Duta Kuliner Indonesia Nadja Azzura Tohir, mengadakan lomba olahan berbahan dasar singkong di Cipinang Gading, Bogor Selatan pada 20 Agustus 2023.
Diikuti oleh 5 kelompok peserta lomba, olahan yang disajikan beragam mulai dari kue singkong isi coklat, klepon singkong, putri noong, papais singkong, sampai dengan risol singkong dengan isian daging asap.
“Unik banget ini risol singkong, bisa banget jadi terobosan baru untuk memperkenalkan kuliner Indonesia secara luas dengan ragam variasinya, aku baru tau, ini enak banget juga” ucap Nadja
Lomba ini juga menjadi salah satu strategi dalam melestarikan kuliner Indonesia. Terbukti dari antusias para warga dalam menghidangi dan menjelaskan olaharan yang mereka buat. “Enak semuanya, aku bingung pilih mana yang menang” lanjut Nadja
Selain upaya pelestarian kuliner daerah yang bervariasi, Nadja menilai lomba ini adalah gerakan yang tepat untuk menarik minat masyarakat terhadap keberadaan makanan daerah dapat terus berlanjut secara turun temurun.
Acara ditutup dengan pengumuman pemenang lomba yang dimana, juara 1 dimenangkan oleh kelompok olahan risol singkong, juara 2 kelompok olahan kue singkong isi coklat dan juara 3 yaitu kelompok olahan kue putri noong.
(Rian herdiansah)
